香港是一个华洋杂处的国际都市，经过多年的融合和发展可堪称是美食之都，在这里可以找到世界各地各种美食，但来香港最不能错过的肯定是香港地道美食，凭着香港人的智慧与对“吃”的执着，特色香港小吃可谓层出不穷，其中不少更与香港人的奋斗史息息相关。下面就为您一一介绍香港美食中的经典小吃，让您体验香港当地的饮食文化。

碗仔翅
　　碗仔翅虽不是真鱼翅，但起源却真的来自鱼翅。四五十年代在庙街榕树头一带，街边档用俗称“倒馊水”，即酒家食剩的翅头翅尾，开豆粉水、落味精、豉油等去卖。今日的碗仔翅当然已由铺头自己煲自己调校，没有鱼翅，却有粉丝。

鸡蛋仔
　　鸡蛋仔起源于1950年代，杂货店老板为了不浪费破裂的鸡蛋或鸭蛋，于是在这些蛋中加入面粉、牛油等配料弄成浆状，倒入模具中烘烤，后来模具设计成小小的鸡蛋形，更令这款小食大受欢迎，成为香港独有的传统街头小吃。

车仔面
　　车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。

菠萝包
　　传闻原称为“俄罗斯包”，它实际上并没菠萝成份。在1960年代，菠萝包在经过烘焙后表面呈金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝，因而得名。另一个说法，就是早年香港人认为包子原本味道不够，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而成。

鱼蛋
　　原是水乡人家常见的食品。1950年代香港的流动小贩盛行售卖油炸鱼蛋，金黄色的外层加上便宜的价格，令鱼蛋在街头小食中流行起来。现时常见的鱼蛋分别有咖喱味和原味，点上甜酱亦是流行的吃法之一。
　　街边笃鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉，为减成本，便用潮州白鱼蛋的下栏，或不太新鲜的鱼肉，沟匀再以油炸熟做 不料大受欢迎，成为香港街头小食的台柱。